Découverte-Voyage, Food, Trucmuche

Banquet#0 – Food in the City by Anoute

Depuis septembre, l’amie Anoute a fait son chemin, elle est débordée de boulot et c’est tant mieux.
Ce dimanche le Cloporte lui a donné un p’tit coup de main pour son projet Food in The City. Kezako? Pour faire court, il s’agit d’organiser des repas chaleureux et simples dans des endroits atypiques (ici une entreprise de BTP, plus décalé tu meurs LOL). Comme en septembre laissons la parole à Anoute. Mode interview on…

Depuis le post du 5/9/13 où en es-tu dans ton parcours et tes projets pro l’Amie Anoute ?

Beaucoup de choses ont changé : j’ai monté ma structure professionnelle, ma société s’appelle « Delicatessen Factory », spécialisée dans la conception d’événements culinaires, pour les entreprises ou les collectivités locales. C’est une étape importante et très significative car elle permet de s’ouvrir à de beaux projets, notamment récemment pour Hermès, pour qui j’ai réalisé un concept de « salle à manger éphémère » pendant la fashion week.

J’ai également mis en place un projet qui s’appelle « Food in The City » dont le but est de réaliser des banquets dans des lieux atypiques de la ville de Lyon (pour commencer…).

Et puis enfin, c’est encore confidentiel, mais je travaille sur un concept de restauration rapide et goûteuse dans un endroit cosi… affaire à suivre !

Les photos qui illustrent l’article d’aujourd’hui ont été prises ce dimanche lors de ton Banquet#0 « Food in the City » , de quoi s’agit-il ? Peux tu nous en dire plus ?

Oui, c’est un projet un peu fou mais qui me tient à cœur, où je vais réaliser une série de banquets dans des lieux atypiques de la ville de Lyon, au fil des saisons. Le banquet n°0 était le banquet test de la série à venir. J’ai voulu le réaliser à dessein en plein hiver et dans un entrepôt, afin de montrer que même dans des conditions difficiles, il est possible de réunir des convives autour d’une belle table et dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Quel bilan tires-tu de ce premier banquet ? Quelles sont les principales difficultés et satisfactions éprouvées à l’issu de l’événement ?

Que c’est possible ! Certes, cela demande beaucoup d’organisation en amont, et surtout une belle équipe de gens créatifs et compétents, mais le concept séduit, par son côté inédit, original et décalé. Mes principales difficultés ont été de créer ce banquet avec un budget réduit, de trouver un lieu, du temps, et de constituer l’équipe de réalisation ! J’avoue que j’ai eu la chance d’être entourée d’une équipe efficace et volontaire, pour gérer la préparation, le montage, la photo, la vidéo, également de partenaires engagés pour le prêt de lieu et de d’accessoires de déco, et de participants enthousiastes. Ce fût une très belle expérience.
Je remercie Marie-Marine Notte pour la vidéo, Initial Déco pour la mise à disposition de l’entrepôt et des accessoires déco, Cécile Poncet et toi, pour les photos, et bien sûr le blog du Cloporte pour la comm. !

Souhaites-tu renouveler l’expérience ? Si oui à quelle fréquence ? Quel serait le lieu rêvé pour ton prochain « Banquet » ?

Oui bien sûr ! D’ici le printemps ou le début de l’été… J’adorerai avoir la chance d’organiser le prochain sur les berges du Rhône ou de la Saône, ou bien au Parc de la Tête d’Or.

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